दिल्ली से बिहार, गोवा से उत्तराखंड तक LPG संकट गहराया, होटल व रेस्टोरेंट में अफरातफरी

Public Lokpal
March 11, 2026

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दिल्ली से बिहार, गोवा से उत्तराखंड तक LPG संकट गहराया, होटल व रेस्टोरेंट में अफरातफरी

नई दिल्ली: ईरान पर जंग की वजह से पूरे भारत में कुकिंग गैस की दिक्कत बढ़ने की खबरें आने पर विपक्ष के नेताओं ने प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी की सरकार पर निशाना साधा। बेंगलुरु से बिहार तक रेस्टोरेंट, होटल और खाने-पीने की जगहों पर इसकी मार पड़ रही है।

भारत में हर दिन करीब 191 मिलियन स्टैंडर्ड क्यूबिक मीटर (mmscmd) गैस की खपत होती है, जिसमें से लगभग आधी आयात की जाती है। होर्मुज स्ट्रेट से टैंकर की आवाजाही पर असर पड़ने से मिडिल ईस्ट से करीब 60 मिलियन स्टैंडर्ड क्यूबिक मीटर सप्लाई में रुकावट आई है।

दिल्ली में, दिल्ली हाई कोर्ट में वकीलों की कैंटीन ने LPG की कमी के कारण कुछ समय के लिए मेन कोर्स परोसना बंद कर दिया है। बुधवार को जारी एक नोटिस में, कैंटीन मैनेजमेंट ने कहा कि गैस सिलेंडर की कमी के कारण रेगुलर खाना बनाना नामुमकिन हो गया है।

बेंगलुरु में, LPG डीलरों ने कहा कि पिछले कुछ दिनों में घरेलू सिलेंडर के लिए पैनिक में पूछताछ बढ़ गई है, जबकि घरेलू उपभोक्ताओं के लिए आपूर्ति स्थिर है।

कई डीलरों ने कहा कि एडवांस बुकिंग भी बढ़ गई है क्योंकि कस्टमर नॉर्मल से पहले रिफिल लेने की कोशिश कर रहे हैं।

हालांकि, कमर्शियल LPG यूज़र्स के लिए इसकी बहुत कमी है।

उत्तराखंड ने भी दूसरे इंतज़ाम करने शुरू कर दिए हैं। वन मंत्री सुबोध उनियाल ने कहा कि अगर कमी और बढ़ती है तो सरकार कमर्शियल इस्तेमाल के लिए जलाने की लकड़ी दे सकती है। 

तमिलनाडु में, कई रेस्टोरेंट ने कमी के कारण डिशेज़ की संख्या कम कर दी है।

चेन्नई के ईस्ट कोस्ट रोड पर एक होटल मालिक ने कहा, “हमने इडली, सांभर और वड़ा बनाया है। हमने डोसा की वैरायटी हटा दी हैं। दोपहर और रात के खाने में, मेन्यू में सिर्फ़ वैरायटी वाले चावल होंगे, क्योंकि डोसा और फ्राइड राइस आइटम्स के लिए LPG की लगातार सप्लाई की ज़रूरत होती है।”

चेन्नई में कुछ जगहों ने बुधवार को छुट्टी भी घोषित कर दी। एक होटल के बाहर लगे नोटिस में लिखा था, “LPG सप्लाई की कमी के कारण, 11 मार्च, 2026 को छुट्टी घोषित कर दी गई है।” 

पुडुचेरी में भी, होटल मालिकों ने कहा कि अगर कमर्शियल LPG सप्लाई जल्द ही फिर से शुरू नहीं हुई तो उन्हें बंद करना पड़ सकता है। कई होटलों ने काम जारी रखने के लिए लकड़ी से खाना बनाना शुरू कर दिया है, काम के घंटे कम कर दिए हैं या थोड़ा इलेक्ट्रिक कुकर इस्तेमाल करने लगे हैं।

लकड़ी की कीमत आम तौर पर 300 रुपये से बढ़कर 1,000 रुपये प्रति ‘कुंडू’ हो गई है। फिर भी, इसका इस्तेमाल सिर्फ़ कुछ साउथ इंडियन डिशेज़ के लिए किया जा सकता है, चाइनीज़ खाने जैसी चीज़ों के लिए नहीं।

ट्रेन के खाने पर संकट

इंडियन रेलवे कैटरिंग एंड टूरिज्म कॉर्पोरेशन (IRCT) ने अपने वेस्टर्न ज़ोन के रेलवे स्टेशनों पर कैटरिंग यूनिट्स को माइक्रोवेव और इंडक्शन प्लेट्स इस्तेमाल करने और यात्रियों के लिए रेडी-टू-ईट खाने की चीज़ों का स्टॉक बनाए रखने का निर्देश दिया है।

मंगलवार को जारी एक मैसेज में, IRCTC ने फ़ूड प्लाज़ा, रिफ्रेशमेंट रूम और 'जन आहार' के ऑपरेटरों से यात्रा करने वाले यात्रियों के लिए बिना रुकावट कैटरिंग सर्विस बनाए रखने के लिए दूसरे इंतज़ाम करने को कहा।

एडवाइज़री में लिखा है, "LPG सप्लाई में किसी भी संभावित कमी को पूरा करने के लिए आपको माइक्रोवेव और इंडक्शन जैसे दूसरे खाना पकाने के तरीकों पर स्विच करना होगा।"

कैटरिंग यूनिट्स को पैसेंजर की डिमांड पूरी करने के लिए स्टैंडर्ड पैकेज्ड और पके हुए खाने के सामान के अलावा रेडी-टू-ईट खाने के सामान का भी काफी स्टॉक रखने को कहा गया है।