संशोधन एक अंतर-मंत्रालयी समिति की सिफारिशों पर किया गया है, जिसने अपनी मसौदा रिपोर्ट में यह भी सिफारिश की थी कि सरकारी खाद्य सुरक्षा कार्यक्रमों के हिस्से के रूप में अंडे परोसना भी अनिवार्य किया जाए। हालांकि यह प्रस्ताव फिलहाल ठंडे बस्ते में डाल दिया गया है।

हालांकि, राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों में स्कूलों में मध्याह्न भोजन (जिसे अब पीएम पोषण के रूप में जाना जाता है) या आंगनवाड़ी में एकीकृत बाल विकास सेवा (आईसीडीएस) योजना जैसे खाद्य सुरक्षा कार्यक्रमों के मेनू में अंडे और अन्य वस्तुओं को शामिल करने पर कोई प्रतिबंध नहीं है। इसमें प्री-स्कूल के बच्चों के साथ-साथ गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को भी शामिल किया गया है।

एक सरकारी अधिकारी ने कहा, “भले ही राज्य अंडे जोड़ने में संकोच कर रहे हों, उन्हें मेनू को संशोधित करना होगा और नए मानकों को पूरा करने के लिए दालों और हरी पत्तेदार सब्जियों सहित अधिक आइटम जोड़ना होगा। अभी के लिए, अंडे 14 राज्यों और केंद्रशासित प्रदेशों में मध्याह्न भोजन का हिस्सा हैं”।

अपनी मसौदा रिपोर्ट में, अंतर-मंत्रालयी टीम ने “तत्काल कार्रवाई” की सिफारिश की थी, जिसमें कोविड-19 महामारी के संभावित प्रभाव का हवाला देते हुए कुपोषण के “मूक संकट” को समाधान खराब की सिफारिश की थी।

संशोधित एनएफएसए अनुसूची II, जिसे 25 जनवरी को अधिसूचित किया गया था, छह महीने से एक वर्ष की आयु के बच्चों और उच्च प्राथमिक कक्षाओं (VI-VIII) से शुरू होने वाले नौ समूहों के लिए पोषण मानकों को तय करता है। छह माह से छह वर्ष तक के कुपोषित बच्चों के लिए तीन नई श्रेणियां बनाई गई हैं।

कुछ मौजूदा श्रेणियों जैसे निम्न प्राथमिक कक्षाओं और उच्च प्राथमिक कक्षाओं के लिए पोषण मानकों को संशोधित किया गया है। उदाहरण के लिए, पिछले मानदंडों के तहत, निम्न प्राथमिक कक्षाओं में प्रत्येक बच्चा मध्याह्न भोजन के साथ 450 किलोकैलोरी (किलो कैलोरी) और 12 ग्राम प्रोटीन प्राप्त करने का हकदार था।

अब, प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाकर 15-20 ग्राम कर दिया गया है, जबकि वसा (18-21 ग्राम) और कार्बोहाइड्रेट (70 ग्राम) भी मिश्रण का हिस्सा हैं। सूक्ष्म पोषक तत्वों के मानक भी तय किए गए हैं: कैल्शियम 170 मिलीग्राम, जिंक 2 मिलीग्राम; लोहा 3.5 मिलीग्राम; आहार फोलेट 50 माइक्रोग्राम, विटामिन ए 100 माइक्रोग्राम; विटामिन बी6 0.43 माइक्रोग्राम; विटामिन बी 12 0.66 माइक्रोग्राम।